Январь 2013 »ПнВтСрЧтПтСбВс
1 стакан коричневой чечевицы1 ст. л. сливочного масла1 ст. л. оливкового масланебольшая луковица2 веточки тимьянанебольшая морковканебольшой корень петрушки1 ч. л. семян кориандра1/2 стакана размороженного нута3 1/2 стакана воды или бульона (куриного или овощного )1/2 стакана кокосового молока или кулинарных сливок 10% (опционально)соль, черный молотый перецсвежая петрушкаЧечевицу на ночь обязательно нужно замочить в холодной воде, иначе будет вариться долго и нудно. Подготовить овощи - лук, морковку и корень петрушки нарезать мелкими кубиками.В кастрюле с толстым дном нагреть сливочное и оливковое масло. Добавить лук, веточки тимьяна и обжаривать на среднем огне, время от времени помешивая, пока лук не станет прозрачным. Посыпать смолотой в ступке кинзой, добавить морковь и корень петрушки, перемешать. Откинуть чечевицу и переложить в кастрюлю вместе с нутом. Перемешать, залить водой (бульоном) и довести до кипения на большом огне. Когда начнет закипать, уменьшить огонь и варить примерно полчаса или до готовности чечевицы и хумуса. Вынуть веточки тимьяна, посолить и поперчить. Влить кокосовое молоко или сливки, снять пробу - если нужно, добавить еще соли и перца. При подаче посыпать суп нарезанной петрушкой.Очень хороши с этим супом домашние чесночные сухарики.27-06-2011, 23:33 Источник:
» » » Суп с чечевицей и нутом Продукты:
Загрузка. Пожалуйста, подождите...
Суп с чечевицей и нутом » Центральный Еврейский Ресурс SEM40.Израиль, Ближний восток, евреи.
Комментариев нет:
Отправить комментарий